To su one biljke čiji su sjemeni zameci obavijeni plodnicom, zatvoreni su i zaštičeni. Sjemenke se nalaze unutar ploda a obavija ih njegovo mesnato usplođe. Ove biljke imaju lijepe cjetove, šarenih su latica ili privlačnih mirisa jer na taj način privlače kukce za oprašivanje. A tim osobinama privlače i nas.

Stabljika kritosjemenjača može biti zeljasta i drvenasta. Zeljastu stabljiku imaju rajčice, suncokreti, trave, tulipani, a drvenastu grmovi (ruže, glogovi, ribizi, kaline, vinova loza) i drveće (orasi, javori, jabuke, tulipanovci, breze i dr.). Drveće ili stabla od grmova razlikujemo po tome što osim korijena i krošnje imaju i deblo, odnosno uspravni nerazgranati donji dio stabla. Deblo se kod nekih biljaka penje i obavija oko potpornja. Te biljke zovemo penjačice i lijane.

Voćke, vinova loza i ostale bjelogorične (listopadne) vrste drveća i grmlja spadaju u ovu skupinu biljaka. Listovi im u jesen opadaju, pri čemu često mijenjaju boju u žute, narančaste i crvene tonove. Zbog te osobine, kao i zbog lijepih cvjetova i dekorativnih plodova, bjelogorične su biljke vrlo tražene kao ukrasno zelenilo, a izbor vrsta i sorti, hortokulturnih formi i varijeteta zaista je vrlo velik. Ovamo ubrajamo sve vrste voća, vinovu lozu, trave, povrće, zeljaste trajnice, jednogodišnje i dvogodišnje cvjetne vrste, bilo da one imaju pravi korijen, ili podzemnu stabljiku u obliku lukovice, gomolja ili podanka. Ova skupina biljaka predstavlja nepregledno bogatstvo porodica, rodova, vrsta i nižih sistematskih jedinica. Neke su od njih ljekovite, druge su jestive, treće se koriste kao ukrasne biljke. A sve su korisne, čak i one kojih plodovi nisu jestivi.