Salinitet (S) je mjera za količinu otopljenih soli u morskoj vodi. Salinitet je normalne morske vode 35 g soli na 1 000 g vode. Salinitet je definiran kao ukupna količina otopljenih soli u morskoj vodi u promilima, ‰, (dijelovima na tisuću) kada se svi karbonati pretvore u okside, bromidi i jodidi.

Salinitet tu današnjim morima ne varira značajno, pogotovo ne u dubljim dijelovima (34,5-35). Površinski salinitet otvorenih mora gdje prevladava evaporacija nad precipitacijom raste do 37,3; u Sredozemlju do 38. u kloride i kada se sve organske tvari kompletno oksidiraju.